virágpor, pollen: a növények hímivarsejtje, amely a virág bibéjén keresztülhatolva, a magházban lévő nőivarsejttel egyesülve kiváltja a mag, ill. magvak képződését. – A „szállítást” élettelen közvetítők (szél, ritkán a víz) v. élőlények (rovarok, madarak, emlősök) végzik. A rovarok közvetítő szerepére berendezkedett növények kevesebb, de nagyobb fajsúlyú, általában ragadós pollent termelnek. A ~ nemcsak örökletességi anyagot, hanem táplálékot is tartalmaz, ezért szeretik és viszik haza a méhek. Egy mogyoró barkában pl. 4 millió pollenszem van. Megfelelő körülmények között a méhek képesek jóval nagyobb mennyiségű ~t begyűjteni, mint amennyi a saját szükségletük fedezésére szükséges. – A ~ a méz után a legnagyobb tömegben előállított, fogyasztható méhészeti termék. Mo-on keresk. forgalomba méhek gyűjtötte, szárított ~ kerül. A méhek gyűjtötte ~ a nyersroston kívül minden élettanilag szükséges tápanyagot, vitaminokat (B-vitamincsoport, D-, E-, K, F) tartalmaz; növeli a vörös vértestek számát, a szervezet edzettségét, gyorsítja a test regenerálódását, étvágyjavító, elősegíti a jobb tápanyag-hasznosítást és serkenti a szellemi képességet, erősíti a szívizmot (ezért lett a versenylovak takarmányának fontos eleme), valamint magas triprofán-tartalma miatt bevált hajhullás ellen is. – A ~ szárazanyagának 1-7%-át teszik ki a vitaminok. Béta-karotinja enzimatikus úton A-vitaminná alakul. Különösen a fehér fűz ~a gazdag benne. A ~ fehérjékben és szabad aminosavakban egyike a világ leggazdagabb anyagainak. A fehérjék a ~ 7–35%-át, a szabad aminosavak 10–12%-át teszik ki. Egy ember egész napi fehérjeszükséglete 30 g ~ elfogyasztásával fedezhető. – A ~ zsírszerű anyagainak egy része telítetlen zsírsav; közülük a linolén-, linol- és olajsav biztosítja a káros és felesleges koleszterin kiürítését szervezetünkből. Sok vasat, közepes mennyiségű cinket és mangánt, alacsonyabb mértékben rezet, nikkelt, kadmiumot, kobaltot, brómot, szelént, stb. tartalmaz. Cs. Gy.