Magyar Katolikus Lexikon > M > mézsör


mézsör, mézser, méhsör (lat. mulsus): →mézből készült ital. - Ősidőktől ismert, ünnepi ital. A gör. mitológiában az istenek egyik itala (→Olimpia). - A Szentírásban a fogságból Jeruzsálembe visszatértek ~rel ünnepeltek (Neh 8,10). - Mo-on. Készítését a szomszédos ném. tart-okból vehették át. Már a pannonhalmi apátság szolgaszemélyzete között említenek 2 ~főző nemzetséget. Az 1133-as okl. szerint a dömösi prépságnak adományozott falvak kötelesek voltak évente egyenként 175 akó (90 hl) ~t szolgáltatni. II. András idején 1235: kir. ~főzőket említenek. - A későbbiekben az egyre jobb minőségű borok a mézből készült italokat lassan kiszorították.**

A méhészet kézikv-e. Szerk. Nikovitz Antal. Bp., 1983.