Magyar Katolikus Lexikon > V > vincellér


vincellér, szőlőműves (lat. vinitor, ném. Winzer): népi művelésből a 14. század során kialakult →kézműves mesterség. – Ásó, kapa, metszőkés (kacor), a 19. sz. közepétől metszőolló, permetező használatával végezte v. munkásokkal végeztette a szőlő telepítését és kezelését: a nyitás, metszés, háromszori kapálás, karózás, kötözés, takarás, a 19. sz. közepétől a permetezés munkáját. A ~ irányította a szüretelést is, de a pincemunkánál csak a tárolóedények (hordók stb.) előkészítését végezte, a borkezelés (érlelés, fejtés stb.) már a szőlősgazda, ill. nagyobb birtokokon a pincemester feladata volt. B.I.

Bogdán 1984.